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    放工后的咖啡课 本人动手学煮一杯好咖啡

    时间:2015-07-31 17:26来源:未知 作者:admin 点击:
    下班后的咖啡课 自己动手学煮一杯好咖啡 2015-03-06 14:11:10 联合晚报 记者邱琼平/台北报导 「耶加雪菲属于浅焙的咖啡豆,适合用92度的热水冲煮,本人试着动手,也能煮出一杯好咖啡。」这一堂手冲咖啡课里,芭蕾咖啡馆负责人林婷婷准备各式手冲用具,以及

    下班后的咖啡课 自己动手学煮一杯好咖啡

    2015-03-06 14:11:10 联合晚报 记者邱琼平/台北报导

    「耶加雪菲属于浅焙的咖啡豆,适合用92度的热水冲煮,本人试着动手,也能煮出一杯好咖啡。」这一堂手冲咖啡课里,芭蕾咖啡馆负责人林婷婷准备各式手冲用具,以及烘焙方法不同的咖啡豆;学生们仔细聆听,泛亚娱乐,偶尔好奇询问,弥漫着浓郁咖啡香的课堂中,幸福感十足。

    下班后的咖啡课,老师示范手冲咖啡冲泡技巧,泛亚娱乐。 记者陈正兴/摄影

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    晚间7时30分是下班交通尖峰时段,路灯、车灯点亮台北街道,路人走得匆仓促,仿佛急着回家;台北市的民生社区,寂静得像是被隔绝的世界,刚下班的上班族、忙完家事的家庭主妇,悠闲走进巷弄中一家小咖啡店,准备接收手劲与气韵相伴的咖啡体验。

    戴着眼镜、留着一头短发、穿着随性的林婷婷,热情亲切召唤陆续到达的学员。她底本从事行銷公关工作,十年前决定和先生一起创业,喜欢喝咖啡的两人,于是开了一家人文咖啡馆,店里还有一整柜的书籍,和咖啡同好分享。

    林婷婷说,创业初期,美国的连索咖啡店正风行,相较他们卖的手冲咖啡一杯要100多元,常有民众喊得太贵。现在越来越多人把喝咖啡当成是兴趣、享受,泛亚娱乐,只有咖啡好不会太计较价格,坊间自烘咖啡店也如雨后春筍般出现,烘豆、咖啡香也成为台北市的美丽风景。

    刚磨好的咖啡豆,香气各有不同。 记者陈正兴/摄影

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    因为想和更多人交换、分享,林婷婷八年前和学学文创配合,在馆内开设「感官教室:烘培研煮,泛亚娱乐?咖啡的冲泡顺序全研究」,课程有三堂;第一堂课就是手冲咖啡,林婷婷会准备滤布、滤纸、手冲壶等器具,各式咖啡豆当然是这堂课的主角。

    林婷婷说,上课的学员有上班族、想开咖啡店的人,还有纯粹喜欢研讨美食的人。课堂上,只见学员们坐在桌前,仔细聆听勤作笔记,还会忍不住拿起面前的咖啡器具研究,或是把鼻子湊近装着咖啡粉的红羽觞,兴奋讨论着「这种有果酸味」、「那种香味好厚重」。

    参与课程的家庭主妇江小姐说,她有美式咖啡壶跟义式咖啡机,平时都会自己煮咖啡,但总是抓不准咖啡粉的粗细,有时候会泡出一杯过淡的咖啡,才想学一些咖啡相关知识。从事杂志编辑的周小姐说,她喜欢咖啡,放工后又没事,就来上课吧!

    咖啡课程第二堂介绍美国、日本都很流行的虹吸式咖啡,第三堂则是体验咖啡冲煮与杯测的乐趣。林婷婷说,她盼望上课的学员认识不同冲煮方式,找出自己喜欢的咖啡豆,和友人聚会时也能show一下冲煮咖啡的技能,享受咖啡香相伴的美丽时光。

    (责任编辑:admin)
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